Giuseppe Giusti Aceto Balsamico Modena 12Y 3 Oro

De meest representatieve collectie van de Giusti Acetaia. Ook nu nog gebruikt Giusti het eerste historische etiket, ontworpen in het begin van de jaren 1900 volgens de toenmalige liberale stijl en visueel een verzameling van de door Giusti in die tijd behaalde onderscheidingen. De gebruikte fles was oorspronkelijk de fles voor de Lambrusco-wijn van Modena: de “Champagnotta”. De collectie omvat vijf prducten van verschillende recepten en rijping ontwikkeld door de generaties heen. Vandaag de dag zijn ze geclassificeerd met een progressief aantal medailles, gekozen uit de medailles verzameld op de Internationale beurzen van de 19e eeuw. Tegenwoordig omvat het aanbod niet alleen de fles “Champagnotta”, maar ook de “Cubica” en de “Champagnottina”, die de historische fles in een kleiner formaat reproduceren.

Deze balsamico is opgedragen aan de voorvader die het recept aan het begin van de 20e eeuw heeft gemaakt en is geboren uit zoete, zongedroogde druiven. Aroma’s en smaken van pruimenjam en rode vruchten vermengen zich met hints van honing en vanille in een aanzienlijke dichte en zoete dressing, perfect als een frisse dressing voor diverse hartige of zoete gerechten.

Ingrediënten
Gekookte zongedroogde druivenmost, oude wijnazijn

Rijping
In vaten, met toevoeging van oude balsamico azijn gewonnen uit een reeks eeuwenoude vaten

Serveertips
Verse pasta, ravioli, gegrild vlees, vers fruit, fruitsalade en dessert