Deze Chardonnay wordt gekenmerkt door intense aroma's van appel, abrikozen, vanille en kaneel. De aanzet is rond en romig met levendige zuren en de afdronk is zacht en fruitig.
Waar past deze wijn bij?
Kalfsvlees
Gevogelte
Risotto
Vis
Kaas
Van wijngaard tot glas.
Oogst: De druiven worden manueel geoogst.
Vinificatie: De wijn wordt gefermenteerd onder gecontroleerde temperaturen in roestvrijstalen tanks. Men wil zoveel mogelijk fruitigheid en een mineralig karakter aan de wijn meegeven. Rijping 6 tot 8 maanden in houten vaten: 80% Frans eiken en 20% Amerikaanse eiken staves.