Deze wijn heeft de DOC-status (Denominazione di Origine Controllata): een beschermde herkomstbenaming. Streek, druivenrassen en productiemethode liggen wettelijk vast en de kwaliteit wordt gecontroleerd.
Lichtgele kleur met groene tinten. Fruitig, met witte bloemen en brem. Droog, met levendige zuren, een elegante structuur en minerale toetsen.
Waar past deze wijn bij?
Kalfsvlees
Gevogelte
Vis
Aperitief
Van wijngaard tot glas.
Herkomst: De wijngaarden liggen in Castiglione Tinella.
Vinificatie: Zachte persing van de druiven, decanteren en gisting in roestvrijstalen tanks bij 20 °C. De wijn blijft 11 maanden in contact met de droesem.