Contadi Castaldi Franciacorta Brut Satèn DOCG

Contadi Castaldi Franciacorta Satèn DOCG

Lombardia·Franciacorta

€45,25

Op voorraad

Wijnhuis

Contadi Castaldi

Regio

Lombardia

Appellatie

Franciacorta

Wat betekent DOCG?

Deze wijn heeft de DOCG-status (Denominazione di Origine Controllata e Garantita), de hoogste Italiaanse kwaliteitsklasse. Herkomst, druivenrassen, opbrengst en rijping liggen wettelijk vast en elke wijn wordt gekeurd voordat hij in de verkoop gaat.

Druivensoort

Chardonnay

Wijntype

Schuimwijn

Drinkadvies

Nu drinken, houdt nog 3 tot 5 jaar

Alcoholpercentage

12,5%

Serveertemperatuur

8 - 10 °C

Flesinhoud

0,75 liter

Hoe smaakt deze wijn?

LichtStevig

DroogZoet

RondFris

ZachtMousserend

Over deze wijn

Een geurige wijn die onmiddellijk verleidt met zijn originaliteit en een uitzonderlijk frisse smaak. De stijl weerspiegelt een zoektocht naar harmonie tussen complexiteit en plezier.

Waar past deze wijn bij?

Risotto
Vis
Schaaldieren
Aperitief

Van wijngaard tot glas.

100% Chardonnay.

Wijngaard: Guyot, Casarsa en spoorcordon; de stokken zijn gemiddeld 23 jaar oud.

Plantdichtheid: 3.000 – 5.000 wijnstokken per hectare.

Opbrengst: 100 kwintaal druiven per hectare, wat neerkomt op 65 hectoliter wijn per hectare.

Oogst: De oogst begint eind augustus, begin september.

Vinificatie: De gisting vindt gedurende 20 dagen plaats in roestvrijstalen vaten, met daaropvolgend een gedeeltelijke malolactische gisting. De eerste rijpingsperiode van 7 maanden vindt plaats in zowel stalen tanks als barriques. Na de eerste rijpingsperiode wordt de wijn gedurende een periode van 30 tot 36 maanden op droesem gelaten. De dégorgement volgt vanaf december, waarna de wijn nog 3 tot 4 maanden rust. De dosage is 5 g/l.