- Gratis verzending vanaf €250
- Altijd blind geproefd
- 100% proefgarantie
Uitverkocht
Ridolfi Brunello di Montalcino Donna Rebecca
€118,00
Uitverkocht
Wijnhuis
Regio
Appellatie
Brunello di Montalcino
Wat betekent DOCG?
Deze wijn heeft de DOCG-status (Denominazione di Origine Controllata e Garantita), de hoogste Italiaanse kwaliteitsklasse. Herkomst, druivenrassen, opbrengst en rijping liggen wettelijk vast en elke wijn wordt gekeurd voordat hij in de verkoop gaat.
Druivensoort
Wijntype
Jaargang
2016
Drinkadvies
Nu – 2041
Alcoholpercentage
14,5%
Serveertemperatuur
17 - 19 °C
Flesinhoud
0,75 liter
- 100% proefgarantie
- Kwaliteit zelf beoordeeld
- Altijd blindgeproefd
- Snelle levering
- Veilig betalen
Hoe smaakt deze wijn?
LichtStevig
SoepelTanninerijk
DroogZoet
RondFris
Over deze wijn
Geuren
Donkere kersPruimRoosPeper
In de neus donkere kersen, pruimen en gedroogde rozen, met een hint van zwarte peper, vanille en kruidnagel. In de mond gestructureerd en krachtig, met stevige tannine en een hartige afdronk.
Waar past deze wijn bij?
Uitverkocht
- Rundvlees
- Lam
- Wild
- Gevogelte
Van wijngaard tot glas.
Alle wijngaarden van Ridolfi liggen op de noordoostelijke helling van de heuvel van Montalcino. De gebruikte klonen zijn voornamelijk geschikt voor lange rijping. Wijnstokken die meer dan 15 jaar oud zijn, worden geleid met het sporensnoersysteem volgens de techniek van twee knoppen snoeien met vier sporen. Wijnstokken die na 2013 zijn geplant, worden geleid met de eenvoudige Guyot-techniek. De trossen worden in de loop van het seizoen driemaal uitgedund: tijdens de zetting, de veraisonfase en aan het einde van de rijpingsfase.
Oppervlakte: 11,4 hectare bestemd voor Brunello wijnstokken, 6,5 hectare voor Chianti Colli Senesi en 1 hectare voor Rosso di Montalcino
Oogst: Tussen eind september en begin oktober met de hand geplukt in kisten. Onze beste selectie van druiven die afzonderlijk worden geplukt, gefermenteerd en gerijpt.
Vinificatie: Integraal proces met volle bes geplaatst in specifieke kleine vaten uitdrukkelijk gemaakt door Tonnellerie Baron. Gisting en maceratie gedurende 90 dagen bij een gecontroleerde temperatuur van 26°C. Dagelijkse batonnage via vatrotatie volgens de bourgogne techniek.
