Cornarea Nebbiolo d’Alba DOC

Domein
Cornarea is gelegen in Canale, in het hart van de Roero, te midden van de heuvels van Cornarea. Het domein bezit 15 ha wijngaarden, aangeplant met Arneis en Nebbiolo. Medio jaren ’70 plantten Piero en Francesca hier de Arneis aan, een autochtone druivenras die in het Roero gebied zo goed als uitgestorven was. Dit leidde tot verbluffende resultaten. Piero en Francesca worden tegenwoordig bijgestaan door hun zoons Gian Nicola en Pierfranco. Samen streven ze het doel na, om de Cornarea tradities te bewaken en een zo hoog mogelijke kwaliteit wijn te produceren.

Bodem
De wijnstokken staan aangeplant op een onderbodem van zand en klei, die rijk aan magnesium is.

Expositie
De wijngaarden hebben een zuid-westelijke en westelijke expositie. Ze bevinden zich op een hoogte van 280 meter.

Leeftijd
De wijnstokken zijn aangeplant in 1975, 1978 en 1979.

Oogst
De oogst geschiedt volledig manueel in de eerste week van oktober.

Vinificatie
Alcoholische fermentatie onder gecontroleerde temperaturen, gevolgd door rijping van een jaar in houten vaten van 14 hl.

Lekker bij
Een perfecte match bij rood vlees, geroosterde vleesgerechten, wild en kazen.