Santa Margherita Prosecco di Valdobbiadene Brut

SMAAKPROFIEL
Buitengewoon fijne en persistente belletjes, die frisse geuren van wit fruit, acacia en perzikbloesem onthullen. In de mond zijn de belletjes speels en vrolijk, terwijl de hartige frisheid de lange afdronk draagt, vol met de geur van gele bloemetjes en de sappigheid van peer en perzik.
DRUIVENSOORT
Glera
REGIO
Veneto

15,75

Op voorraad

SKU: V-SANT002

Wijnbeschrijving

Domein
In 1935 was het grote stuk land tussen Fossalta di Portogruaro en de Lagune van Venetië grotendeels verlaten en moest het worden ontgonnen. Gaetano Marzotto zag het potentieel ervan in en besloot een enorm landbouwcomplex van duizend hectare aan te leggen om aan de groeiende vraag naar levensmiddelen te kunnen voldoen. Hij noemde het symbool van de familietafel en de wijnen naar zijn geliefde metgezellin, Margherita Lampertico Marzotto.

De terugkeer naar de traditionele wijnbouw was in feite een van de stichtende keuzes van het nieuwe landbouwcomplex dat een enorme vinificatiekelder inrichtte die de “state of the art” van die tijd vertegenwoordigde en die daarna voortdurend werd bijgewerkt en ontwikkeld. Santa Margherita heeft dus het gebied met een groot ontwikkelingspotentieel in Alto Adige en de Pinot Grigio uitgekozen als de belangrijkste voorvechter van de generatie wijnen waarop de consumenten zaten te wachten.

Opbrengst
3.000 – 5.000 wijnstokken per hectare

Vinificatie
De basiswijn wordt voor de prise de mousse in tanks onder druk gebracht en gist gedurende 18-20 dagen, met behulp van geselecteerde gisten, bij een gecontroleerde temperatuur tussen 14 en 16 °C. Zodra de gewenste druk is bereikt (ongeveer 6 bar) wordt de wijn gekoeld tot -4 °C om de gisting te stoppen en de stabilisatie te bevorderen. De wijn wordt vervolgens gedurende ten minste een maand bij een gecontroleerde temperatuur van 8-10 °C bewaard in contact met de in de tank afgezette droesem om een natuurlijke rijping mogelijk te maken. Na deze fase wordt de wijn gefilterd en gebotteld.

Lekker bij
Perfect als aperitief. Een ideale begeleider van zeevruchten of kaassterretjes, en van de Italiaanse en internationale keuken met delicate smaken.

Specificaties

Alcoholgehalte

11,5

Druivensoort

Glera

Flesinhoud

0,75

Jaar

Land

Italië

Regio

Veneto

Serveertemperatuur

7 – 13°C

Wijnsoort

Prosecco

Smaakprofiel

In de mond zijn de belletjes speels en vrolijk, terwijl de hartige frisheid de lange afdronk draagt, vol met de geur van gele bloemetjes en de sappigheid van peer en perzik.