Schola Sarmenti Susumaniello Antieri

Schola Sarmenti Antieri Susumaniello is een unieke wijn die afkomstig is uit de Puglia-streek in Italië. Deze bijzondere druif is ontstaan door de natuurlijke selectie van de lokale druivenrassen en staat bekend om zijn delicate smaken en aroma’s.

Bij Schola Sarmenti worden de wijnen met de grootste zorg en passie gemaakt. Dit familiebedrijf is trots op de rijke geschiedenis van de Susumaniello-druif en wil deze traditie graag doorgeven aan de volgende generaties. Door de jaren heen hebben ze hun kennis en technieken verbeterd om de hoogste kwaliteitswijnen te produceren.

Domein

De geschiedenis van de wijnen van Schola Sarmenti is geschreven in de windstoten die zich als een streling een weg banen door de wijngaarden en vertellen van vaardige handen en aandachtige blikken, van kostbare rituelen die al meer dan twintig jaar elke druiventros naar onze tafels begeleiden. De bekendste inheemse druivenrassen komen van dit deel van Pulglia: Fiano, Negroamaro, Primitivo en Susumaniello. Zo krijgen onze dromen vorm, aan diezelfde ranken en achtergelaten om te groeien in de schaduw van de jonge boompjes, om de wereld momenten van betovering en magie te geven.

Wijngaard

Wijnstokken van ongeveer 60 jaar oud. Typisch struikgewas voor Puglia, 4.500 planten per hectare

Oogst

De druiven worden met de hand geoogst en voorzichtig in kleine geventileerde kistjes geplaatst om hun integriteit te bewaren. Vervolgens worden ze in de kelder verder gesorteerd op een moderne sorteertafel.

Vinificatie

12 maanden in Franse eiken tonneau.

Lekker bij

Deze wijn past goed bij rijke en stevige gerechten, rood vlees en wild.