Schola Sarmenti Cillenza

SMAAKPROFIEL
Cillenza: een wijn van 15 jaar oude wijnstokken. Vettig romig en een volle wijn! Geuren van abrikoos en vanille. Zoete smaak maar in afdronk ook een fris zuurtje. De fijne Franse eiken barrique wiegt deze wijn voor een goede 12 maanden, waardoor het elegantie en diepte geeft.

18,75

Uitverkocht

Jaargang
2020
Druivensoort
Chardonnay, Fiano
Regio
Puglia
Alcoholpercentage
13
Serveertemperatuur
6 - 9 °C
Flesinhoud
0,75 l
Wijntype
Wit
SKU: PU-SCSR005

Wijnbeschrijving

Domein
De geschiedenis van de wijnen van Schola Sarmenti is geschreven in de windstoten die zich als een streling een weg banen door de wijngaarden en vertellen van vaardige handen en aandachtige blikken, van kostbare rituelen die al meer dan twintig jaar elke druiventros naar onze tafels begeleiden. De bekendste inheemse druivenrassen komen van dit deel van Pulglia: Fiano, Negroamaro, Primitivo en Susumaniello. Zo krijgen onze dromen vorm, aan diezelfde ranken en achtergelaten om te groeien in de schaduw van de jonge boompjes, om de wereld momenten van betovering en magie te geven.

Wijngaard
Wijnstokken van ongeveer ongeveer 15 jaar oud. Typisch struikgewas voor Puglia, 4.500 planten per hectare

Oogst
De druiven worden met de hand geoogst en voorzichtig in kleine beluchte kistjes gelegd om hun integriteit te bewaren.

Vinificatie
De druiven worden met de hand en vroeg in de ochtend geoogst. De wijn rust vervolgens 12
maanden in barriques van nieuw Frans eikenhout en rijpt nog eens 12
maanden in de fles.

Lekker bij
Deze wijn past goed bij pasta met zeevruchten, wit vlees en visgerechten.

Weetjes over de wijn

Alcoholgehalte

13

Druivensoort

,

Flesinhoud

0,75

Jaar

2020

Land

Italië

Regio

Puglia

Serveertemperatuur

6 – 9 °C

Smaakprofiel

Geuren van abrikoos en vanille. Zoete smaak maar in afdronk ook een fris zuurtje. De fijne Franse eiken barrique wiegt deze wijn voor een goede 12 maanden, waardoor het elegantie en diepte geeft.

Wijnsoort

Wit