Cascina Ghercina Gavi di Gavi DOCG

SMAAKPROFIEL
In de neus aroma’s van citrusvruchten gecombineerd met lichte aroma’s van bloemen, maar vooral minerale sensaties. Een mooie lange finish, evenwichtig en een zeer goede structuur in de mond.
DRUIVENSOORT
100% Cortese
REGIO
Piemonte

13,50

Uitverkocht

SKU: P-GHER010

Wijnbeschrijving

Domein
Cascina Ghercina is opgericht in 1871 en doorheen de verschillende generaties is een duidelijke missie vooropgesteld: alleen eigen teelt en kwaliteit voorop. In 2002 heeft de familie 8 ha wijngaarden bijgekocht, gelegen op zuidwestelijke hellingen, midden in de Barolo regio. Deze liggen 360 meter boven de zeespiegel en de stroming van de ‘Ghercina’ rivier tussen de wijngaarden biedt een exclusief microklimaat. Bovendien hebben ze toen 5000m² wijnkelder gebouwd, die gedeeltelijk ondergronds ligt. Hierdoor is de opslagcapaciteit toegenomen tot meer dan 15.000 hectoliter. Het domein heeft ook wijngaarden in Langhe, Alba, Roero, Asti, Monferrato en Gavi.

Vinificatie
Zachte persing van de druiven. Fermentatie in roestvrij stalen vaten met een gecontroleerde temperatuur van 18 à 20°C. Rijping gebeurt ook in roestvrij stalen vaten.

Lekker bij
Lekker als aperitief, bij sushi, gegrilde vis, schaaldieren, oesters, pasta, wild gevogelte en blauwe kaas.

Specificaties

Alcoholgehalte

13

Druivensoort

Cortese

Flesinhoud

0,75

Jaar

2020

Land

Italië

Regio

Piemonte

Serveertemperatuur

7 – 13°C

Wijnsoort

Wit

Smaakprofiel

In de neus aroma's van citrusvruchten gecombineerd met lichte aroma's van bloemen, maar vooral minerale sensaties.