Massolino Dolcetto d’Alba

SMAAKPROFIEL
Helder robijnrood met diepe paarsachtige tinten. Het bouquet geeft frisse, fruitige, zoete en elegante parfums. De smaak begint breed en warm, uitmondend in een veelheid van aroma’s die terug te voeren zijn op een rijke en geconcentreerde wijn. Van nature overheersend fruitig en wijnachtig karakter dat een aanhoudende en aangename afdronk achterlaat.
DRUIVENSOORT
100% Dolcetto
REGIO
Piemonte

17,90

Op voorraad

SKU: P-MASS003

Wijnbeschrijving

Domein

De geschiedenis van Massolino en hun wijn werd verweven met de geschiedenis van Serralunga d’Alba in 1896, toen Giovanni het landgoed stichtte. Giovanni was de allereerste die de elektrische stroom naar het dorp bracht. Een ondernemende, vasthoudende en creatieve man, de stamvader van een familie die van de combinatie van inspiratie en traditie iets heeft gemaakt om trots op te zijn.

Serralunga d’Alba is een schilderachtig middeleeuws dorp met ongeveer 500 inwoners, gelegen op een prachtige heuvel in het Langhe district, in het hart van het gebied waar Barolo wordt geproduceerd, 414 m boven de zeespiegel. Het stond oorspronkelijk bekend als Serralonga Albensium Pompeianorum en de naam weerspiegelde zijn geografische ligging: het grondgebied bestaat uit een strook land van 7100 m lang en slechts 1800 m breed op zijn breedst, omgeven door heuvelruggen die het beschermen tegen wind en stormen.

Bodem
Gemengde consistentie neigend naar kalk met een totale oppervlakte van 3,2 hectare en dit op 330m boven zeeniveau.
Opmerking: de bodem van Serralunga geeft deze druif een uitzonderlijke structuur, met een karakteristieke frisheid en geur.

Oogst
Handmatig, uitgevoerd in de tweed helft van oktober.

Expositie
Traditioneel Guyot; van 5.000 wijnstokken in de jongere wijngaarden tot 6.000 in de oudere.

Vinificatie
Temperatuurgecontroleerde (27-29°C) gisting en maceratie in roestvrij staal gedurende een gemiddelde periode van 7 tot 9 dagen. Daarna volgt de malolactische gisting en een korte rijping in roestvrij staal. De wijn wordt na ongeveer 4 maanden in de fles voor verkoop vrijgegeven.

Lekker bij
In overeenstemming met de Langa traditie is deze wijn ideaal bij alle gangen van een maaltijd. Hij past ook uitstekend bij hapjes met vleeswaren en kazen, of aan het begin van een maaltijd, geserveerd met voorgerechten (behalve vis) en gesneden vleeswaren. Pasta, rijst, soep en rood vlees, vooral wanneer gegrild, versterken zijn goede body en aangenaam drinkbare kwaliteit.

Specificaties

Alcoholgehalte

13

Druivensoort

Dolcetto

Flesinhoud

0,75

Jaar

2018

Land

Italië

Regio

Piemonte

Serveertemperatuur

17 – 19 °C

Smaakprofiel

Helder robijnrood met diepe paarsachtige tinten. Het bouquet geeft frisse, fruitige, zoete en elegante parfums.

Wijnsoort

Rood