Cignomoro 80 Vecchie Vigne Primitivo di Manduria

SMAAKPROFIEL
De wijn kleurt diep rood in het glas. Hij heeft een complexe en aanhoudende aroma’s van kaneel, tabak, cacao en koffie in combinatie met donker overrijp fruit. Compact in de mond met een duidelijke fruit, vanille en chocolade finish op het einde.
DRUIVENSOORT
Primitivo
REGIO
Puglia

30,20

Op voorraad

Wijnbeschrijving

Domein
Bij Cignomoro draait het heel bewust om de keuzes die ze maken en gemaakt hebben. Ze hebben bewust voor Puglia gekozen, bewust voor de wijngaarden en om daar hun wijnstokken te laten groeien. Ze kozen hiervoor omdat ze geloven dat de ze hier wijn kunnen maken die spreekt. De kracht van de zon, wind en zee zorgen ervoor dat elke slok uniek is. Ze kozen voor de “rode landen” tussen Manduria en Carosino. Met de nieuwste vinificatie technieken, zonder de waarde van een familie wijnmakerij te vergeten zorgen ze ervoor dat de wijnen van Cignomoro tot de beste van Puglia gerekend mogen worden. Omdat de natuur vaste tijden heeft die niet moeten worden gehaast, kiezen degenen die Cignomoro drinken iets dat duidelijk zegt wie ze zijn.

Vinificatie
De gezonde druiven worden gekneusd en gefermenteerd in kleine containers bij een uniforme en gereguleerde temperatuur. Inweking op de schillen gedurende meer dan een maand en de maceratie vindt plaats in RVS tanks.12 maanden in nieuwe en tweede passage medium-toasted franse en amerikaanse eiken barriques. Vervolgens rijpt de fles nog 4 maanden in de kelders.

Lekker bij
Gaat naast gekruide kazen ook goed samen met gebraad en gestoofd vlees.

Specificaties

Alcoholgehalte

14

Druivensoort

Primitivo

Flesinhoud

0,75

Jaar

2019

Land

Italië

Regio

Puglia

Serveertemperatuur

17 – 19 °C

Wijnsoort

Rood

Smaakprofiel

complexe en aanhoudende aroma's van kaneel, tabak, cacao en koffie in combinatie met donker overrijp fruit.