Bruna Grimaldi Dolcetto d’Alba San Martino

SMAAKPROFIEL
Robijnrood van kleur met violette tinten, heeft intense, wijnachtige aroma’s van rood fruit, braam, framboos. In de mond is hij droog, goed gestructureerd, zacht en aangenaam fris, met een fijn tanninerijke en unieke afdronk.
DRUIVENSOORT
100% Dolcetto
REGIO
Piemonte

13,95

Uitverkocht

SKU: P-BRGR005

Wijnbeschrijving

Domein
Het telen van druiven en het maken van kwaliteitswijnen is altijd al een familietraditie geweest. Wij zijn geboren en getogen in de heuvels die Grinzane Cavour verbinden met Serralunga d’Alba, in het hart van Langhe, dat deel uitmaakt van het Unesco erfgoed.
Zorgvuldig werk in de wijngaard, inzet in de wijnmakerij, respect voor het milieu: een passie voor wijn die al tientallen jaren wordt doorgegeven, in Langhe, waar de beste percelen worden geselecteerd voor de productie van Barolo.

Sinds 2013 brengen Simone en Martina, zoon en dochter van Bruna en Franco, hun passie en enthousiasme in het familiebedrijf. In de afgelopen jaren is de ervaring van hun ouders gecombineerd met de verschillende studies van Simone en Martina, terwijl ons merk, Bruna Grimaldi, meer erkenning krijgt, dankzij de kwaliteit van de wijnen.
Een passie van de familie, een kennis die van generatie op generatie is overgedragen en in de loop der jaren is verbeterd, waardoor de wijngaarden en het nauwgezette werk centraal staan in het bedrijf.

Dolcetto
Dolcetto heeft een eeuwenoude relatie met de Langa, die het elke dag op tafel zet: “het is geen echte maaltijd als er geen glas Dolcetto bij zit”. De naam verwijst naar de kenmerken van de druif, met zijn zoete en uitnodigende smaak, niet naar de wijn, die altijd droog is.

Bodem
Magere, ondiepe bodems, waar de wijnstok ideale omstandigheden vindt voor evenwichtige trossen en een ideale rijping.

Oogst
De druiven worden met de hand geoogst tijdens de eerste tien dagen van september.

Vinificatie
De verse druiven worden ontsteeld en gevinifieerd bij gecontroleerde temperaturen, met overpompen en licht ponsen, waardoor de gistingstemperatuur laag blijft om de fruitige aroma’s te behouden.
Rijping: malolactische gisting en rijping in 70 jaar oude cementen vaten. De wijn wordt aan het eind van de lente gebotteld, om de zomer in de fles door te brengen en klaar te zijn voor de herfst.

Lekker bij
Ideaal bij aperitieven, brood, vleeswaren, voorgerechten, salades, pasta met tomatensaus en wit vlees.

Specificaties

Alcoholgehalte

14

Druivensoort

Dolcetto

Flesinhoud

0,75

Jaar

2021

Land

Italië

Regio

Piemonte

Serveertemperatuur

17 – 19 °C

Smaakprofiel

Robijnrood van kleur, aroma's van rood fruit, braam, framboos. In de mond is hij droog, goed gestructureerd, zacht en aangenaam fris, met een fijn tanninerijke en unieke afdronk.

Wijnsoort

Rood

Awards

JS: 90pt